菜谱大全

做法

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  1.挑选大片的粽叶，回来洗干净…

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  2.洗干净的粽叶冷水放入锅中加入少许的碱煮10分钟

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  3.煮好的粽叶捞出泡在凉水里！

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  4.五花肉切大小适中的块块，加入适量的盐，糖，蚝油，生抽，五香粉！

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  5.调料搅拌均匀后放入冰箱腌制冷藏…

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  6.糯米洗干净，提前泡5～6个小时，捞起来滤干水分！

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  7.花生无壳绿豆红豆也提前泡好…

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  8.糯米滤干水分，倒入盆中，加入盐生抽老抽上色，再加入十三香粉搅拌均匀，静至1小时后备用！

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  9.然后加入滤干水分的花生红豆，搅拌均匀…

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  10.准备好粽叶，开始包了，如图，把一片粽叶折出漏斗的形状…

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  11.往漏斗粽叶加入一勺糯米，加入适量绿豆和猪肉…

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  12.加入一小勺糯米盖住肉和绿豆，糯米不要高于漏斗粽叶边…

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  13.把漏斗粽叶高的一边往回折，折成三角形状！

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  14.轻轻的把三角形的左边右边折起来，中间长的粽叶往尾端90度角折过，三角形状就出来了…

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  15.用绳子把三个角包起来，不要太用力，但要用手掌裹住粽子，绕好后打结…

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  16.包好的粽子一个个码好高压锅里，放水刚好沫过粽子，盖上锅盖大火压制30分钟，小火压15分钟，就好…

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  17.包好的粽子…成品图！

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  18.煮好的粽子不要急开盖，焖上半个小时会更新哦…

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